🚚第9回:ã‚ッãƒãƒ³ã‚«ãƒ¼å–¶æ¥ã®ãƒˆãƒ©ãƒ–ル対応・改善術[AI]
〜天候・è¨å‚™ãƒ»ã‚¯ãƒ¬ãƒ¼ãƒ ・行政対応ã¾ã§å¾¹åº•解説〜
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çªç„¶ã®é›¨ãƒ»æ©Ÿæ¢°ãƒˆãƒ©ãƒ–ル・出店ã‚ャンセル・ãŠå®¢æ§˜ã‹ã‚‰ã®ã‚¯ãƒ¬ãƒ¼ãƒ …
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ã“ã®è¨˜äº‹ã§ã¯ã€ã‚ッãƒãƒ³ã‚«ãƒ¼å–¶æ¥ã§èµ·ã“りやã™ã„トラブルã¨ã€ãã®å¯¾å‡¦æ³•ãƒ»æ”¹å–„æ–¹æ³•ã‚’é …ç›®åˆ¥ã«è§£èª¬ã—ã¾ã™ðŸ‘‡
![🚚第9回:ã‚ッãƒãƒ³ã‚«ãƒ¼å–¶æ¥ã®ãƒˆãƒ©ãƒ–ル対応・改善術[AI] 1 ã‚ッãƒãƒ³ã‚«ãƒ¼](https://zesys.net/blog/wp-content/uploads/2025/10/ChatGPT-Image-2025å¹´10月15æ—¥-21_40_20-1024x683.png)
1. 天候トラブル:雨・強風・猛暑・寒波対ç–
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- 対ç–
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- 雨天時用ã®ãƒ†ãƒ³ãƒˆãƒ»æ¨ªå¹•・滑りæ¢ã‚マットを常備
- ã‹ã‚‰ã‚ã’・ãŸã“焼ããªã©ã€é›¨ã§ã‚‚è²·ã„ã‚„ã™ã„「テイクアウト性ã€ã®é«˜ã„メニューをé‡è¦–
👉 çªç„¶ã®é›¨ã«å¼·ã„ã‚ッãƒãƒ³ã‚«ãƒ¼ã¯ãƒªãƒ”ート率も高ã„ã§ã™ã€‚濡れãšã«è²·ãˆã‚‹ç’°å¢ƒã¥ãりãŒå¤§åˆ‡ã§ã™ã€‚
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- 対ç–
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- 軽ã„POPや紙製メニューã¯é£›ã°ã•れやã™ã„ã®ã§ãƒ©ãƒŸãƒãƒ¼ãƒˆåŠ å·¥ã‚„ãƒžã‚°ãƒãƒƒãƒˆå¼ã‚’活用
👉 ç‰¹ã«æ˜¥ãƒ»ç§‹ã®ã‚¤ãƒ™ãƒ³ãƒˆã§ã®å¼·é¢¨ã¯è¦æ³¨æ„。安全é¢ãŒæœ€å„ªå…ˆã§ã™ã€‚
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- 対ç–
- å¤ã¯å†·ãŸã„ドリンク・ã‹ã氷・クレープãªã©ã€Œæ¶¼ã€ã‚’テーマã«è¿½åŠ ãƒ¡ãƒ‹ãƒ¥ãƒ¼ã‚’è€ƒæ¡ˆ
- 冬ã¯ã‚¹ãƒ¼ãƒ—・ホットドリンク・ã‚ã‚“ã“系クレープãªã©ã€Œæ¸©ã€ã‚’æ„è˜ã—ãŸãƒ¡ãƒ‹ãƒ¥ãƒ¼ã§å¯¾å¿œ
- 熱ä¸ç—‡ãƒ»å‡å‚·å¯¾ç–ã¨ã—ã¦ã€ã‚¹ã‚¿ãƒƒãƒ•用ã®ã‚¯ãƒ¼ãƒ©ãƒ¼ãƒ»æš–房機器・防寒具もé‡è¦
👉 å£ç¯€ã«åˆã‚ã›ã¦ã€Œå£²ã‚Œã‚‹ãƒ¡ãƒ‹ãƒ¥ãƒ¼ã‚’微調整ã€ã§ãã‚‹ã¨ã€å¤©å€™ãƒªã‚¹ã‚¯ã‚’逆手ã«å–れã¾ã™ã€‚
2. è¨å‚™ãƒˆãƒ©ãƒ–ル:水・電気・ガス・車両
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💧 水回り
- 給水タンク・排水タンクã®ç ´æã‚„æ¼ã‚Œã«æ³¨æ„
- 予備ã®ãƒ›ãƒ¼ã‚¹ãƒ»è›‡å£ãƒ»å·¥å…·ã‚’常備ã—ã¦ãŠã
- 排水ãŒè©°ã¾ã£ãŸå ´åˆã¯å–¶æ¥ã‚’ä¸€æ™‚ä¸æ–ã—ã€è¡›ç”Ÿçš„ã«å¯¾å¿œã™ã‚‹
🔌 電気系統
- 発電機ã®ã‚¬ã‚½ãƒªãƒ³åˆ‡ã‚Œã‚„æ•…éšœã¯å–¶æ¥åœæ¢ã«ç›´çµ
- 予備ã®å»¶é•·ã‚³ãƒ¼ãƒ‰ãƒ»ã‚¬ã‚½ãƒªãƒ³ãƒ»å¤‰æ›ãƒ—ラグを用æ„
- å–¶æ¥å‰ã«ã€Œç™ºé›»æ©Ÿç¨¼åƒãƒã‚§ãƒƒã‚¯ã€ã‚’ルーティン化ã™ã‚‹
👉 é›»æºãƒˆãƒ©ãƒ–ルã¯å¤œå–¶æ¥ã‚„照明使用時ã«ç‰¹ã«å¤šã„ã®ã§æ³¨æ„ã§ã™ã€‚
🔥 ã‚¬ã‚¹ãƒ»ç«æ°—器具
- ã‚¬ã‚¹ãƒœãƒ³ãƒ™ã®æ®‹é‡ç¢ºèªã‚’徹底
- ãƒãƒ¼ãƒŠãƒ¼ã®è©°ã¾ã‚Šã‚„炎ã®ç•°å¸¸ã¯å³ç‚¹æ¤œ
- 大阪市ã®å ´åˆã€ç«æ°—器具使用ã«ã¯æ¶ˆé˜²ç½²ã¸ã®ã€Œç«æ°—器具使用届出書ã€ã®æå‡ºãŒå¿…è¦
👉 大阪市消防局 ç«æ°—器具使用届(移動販売車)
🚠車両・移動トラブル
- ãƒãƒƒãƒ†ãƒªãƒ¼ä¸ŠãŒã‚Šãƒ»ã‚¿ã‚¤ãƒ¤ã®ãƒ‘ンクãªã©ã¯æ„外ã¨å¤šã„
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- 移動è·é›¢ãŒé•·ã„å ´åˆã¯ã€ä½™è£•ã‚’ã‚‚ã£ã¦å‡ºç™ºã™ã‚‹
👉 「車ï¼åº—舗ã€ãªã®ã§ã€è»Šä¸¡ãƒ¡ãƒ³ãƒ†ãƒŠãƒ³ã‚¹ã¯å–¶æ¥å‰ã®æœ€é‡è¦é …ç›®ã§ã™ã€‚
3. 行政・許å¯é–¢ä¿‚ã®ãƒˆãƒ©ãƒ–ル
å–¶æ¥ä¸ã«ä¿å¥æ‰€ã‚„消防署ã€è¦å¯Ÿã‹ã‚‰ç«‹ã¡å…¥ã‚Šãƒ»æŒ‡å°Žã‚’å—ã‘ã‚‹ã“ã¨ã‚‚ã‚りã¾ã™ã€‚
- 主ãªãƒã‚§ãƒƒã‚¯ãƒã‚¤ãƒ³ãƒˆ
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- ç«æ°—・水回りè¨å‚™ãŒåŸºæº–通りã«ãªã£ã¦ã„ã‚‹ã‹
- 食æã®æ¸©åº¦ç®¡ç†ãƒ»è¡›ç”Ÿç®¡ç†
👉 事å‰ã«å¤§é˜ªå¸‚ã®å…¬å¼ã‚µã‚¤ãƒˆã§æœ€æ–°æƒ…å ±ã‚’ç¢ºèªã—ã¦ãŠãã“ã¨ãŒé‡è¦ã§ã™ã€‚
👉 ç¾å ´ã§ã®è¡Œæ”¿å¯¾å¿œã¯ã€è½ã¡ç€ã„ã¦æ›¸é¡žã‚’æç¤ºã™ã‚Œã°å•題ãªã„ケースãŒå¤§åŠã§ã™ã€‚
4. ãŠå®¢æ§˜å¯¾å¿œãƒˆãƒ©ãƒ–ル・クレーãƒ
å£ã‚³ãƒŸã‚„SNSæ‹¡æ•£ãŒæ—©ã„ã‚ッãƒãƒ³ã‚«ãƒ¼ã§ã¯ã€ã‚¯ãƒ¬ãƒ¼ãƒ 対応ã®ä¸å¯§ã•ãŒä¿¡é ¼ã«ç›´çµã—ã¾ã™ã€‚
- ã€Œå¾…ã¡æ™‚é–“ãŒé•·ã„ã€â†’ 混雑時ã¯ç›®å®‰æ™‚é–“ã‚’ä¼ãˆã‚‹ã€æ•´ç†åˆ¸ãƒ»ç•ªå·æœã§æ··ä¹±é˜²æ¢
- 「味ãŒé•ã†ã€ã€Œå†·ã‚ã¦ã„ã‚‹ã€â†’ ã™ãã«ä½œã‚Šç›´ã— or 返金対応
- SNSã§ã®ã‚¯ãƒ¬ãƒ¼ãƒ 投稿 → 感情的ã«ãªã‚‰ãšã€èª 実ãªã‚³ãƒ¡ãƒ³ãƒˆã§å¯¾å¿œ
👉 クレームã¯ã€ŒãŠå®¢æ§˜ã®å£°ã‚’èžã‘ã‚‹è²´é‡ãªæ©Ÿä¼šã€ã€‚改善ã«ã¤ãªã’ã‚‹ã¨ãƒªãƒ”ãƒ¼ã‚¿ãƒ¼å¢—åŠ ã«ã‚‚ã¤ãªãŒã‚Šã¾ã™ã€‚
5. 売上・集客トラブル
- 出店ã—ãŸã‚¤ãƒ™ãƒ³ãƒˆãŒäºˆæƒ³ã‚ˆã‚ŠäººãŒå°‘ãªã‹ã£ãŸ
- 近隣ã«åŒæ¥ç¨®ãŒå¤šãã€ç«¶äº‰ãŒæ¿€åŒ–ã—ãŸ
👉 出店å‰ã®ãƒªã‚µãƒ¼ãƒã¨ã€æŸ”軟ãªãƒ¡ãƒ‹ãƒ¥ãƒ¼å¤‰æ›´ãŒéµã«ãªã‚Šã¾ã™ã€‚
äººæ°—ã‚¤ãƒ™ãƒ³ãƒˆãƒ»å•†æ¥æ–½è¨ã®å‡ºåº—æƒ…å ±ã¯ã“ã¾ã‚ã«ãƒã‚§ãƒƒã‚¯ã—ã¾ã—ょã†ðŸ‘‡
- 大阪市内ã®ã‚ッãƒãƒ³ã‚«ãƒ¼å‡ºåº—å‹Ÿé›†æƒ…å ±ï¼ˆGoogle検索)
- å•†æ¥æ–½è¨ãƒ»ã‚¤ãƒ™ãƒ³ãƒˆå‹Ÿé›†ä¾‹ï¼šã‚¤ã‚ªãƒ³ãƒ¢ãƒ¼ãƒ« 出店募集
- 大阪ã®ã‚ッãƒãƒ³ã‚«ãƒ¼å‡ºåº—イベント一覧(外部サイト)
👉 売上ãŒå®‰å®šã—ãªã„ã¨ãã¯ã€æ›œæ—¥ãƒ»å ´æ‰€ãƒ»å¤©å€™ãƒ»ã‚¤ãƒ™ãƒ³ãƒˆå†…容を記録ã—ã¦ãƒ‡ãƒ¼ã‚¿åŒ–ã—ã€å‹ã¡ãƒ‘ターンを見ã¤ã‘ã¾ã—ょã†ã€‚
ã¾ã¨ã‚:トラブルã¯ã€Œæƒ³å®šã€ã¨ã€Œæº–å‚™ã€ã§ä¹—り切れるï¼
| トラブル種類 | 事å‰ã®æº–å‚™ | ç¾å ´å¯¾å¿œã®ã‚³ãƒ„ |
|---|---|---|
| 天候 | テント・天気ãƒã‚§ãƒƒã‚¯ãƒ»å£ç¯€ãƒ¡ãƒ‹ãƒ¥ãƒ¼ | 雨ã§ã‚‚è²·ã„ã‚„ã™ã„å°Žç·š |
| è¨å‚™ | 予備部å“・点検ルーティン | å–¶æ¥åœæ¢ã—ãªã„ãŸã‚ã®ãƒãƒƒã‚¯ã‚¢ãƒƒãƒ— |
| 行政 | æ›¸é¡žãƒ»å±Šå‡ºã®æ•´å‚™ | 冷é™ã«æ›¸é¡žæç¤ºãƒ»ç¢ºèª |
| ãŠå®¢æ§˜ | å¯¾å¿œãƒžãƒ‹ãƒ¥ã‚¢ãƒ«ãƒ»æ··é›‘å¯¾ç– | èª å®Ÿå¯¾å¿œï¼‹æ”¹å–„ |
| 売上 | 出店å‰ãƒªã‚µãƒ¼ãƒãƒ»è¨˜éŒ² | データ分æžã§æ”¹å–„ç–を見ã¤ã‘ã‚‹ |
👉 トラブル対応力ã¯ã€çµŒé¨“ã‚’é‡ãã‚‹ã”ã¨ã«å¿…ãšä¸Šé”ã—ã¾ã™ã€‚
「想定外ã€ã‚’減らã—ã€ã€Œæº–備済ã¿ã€ã«å¤‰ãˆã¦ã„ãã“ã¨ãŒã€ã‚ッãƒãƒ³ã‚«ãƒ¼æˆåŠŸã®ç§˜è¨£ã§ã™ã€‚
※本ブãƒã‚°ã¯ã“ã®ä¸€æ–‡ä»¥å¤–ã¯ã€AIã«ã‚ˆã‚‹è¨˜è¼‰ã§ã™ã€‚内容ã«ã‚¦ã‚½ãŒå«ã¾ã‚Œã¦ã„ã‚‹å¯èƒ½æ€§ãŒã‚りã¾ã™ã®ã§ã€ã”注æ„ãã ã•ã„。写真もAIã§ä½œæˆã—ã¦ã„ã¾ã™ã€‚