📝 第25回：キッチンカーのイベント委託・企業契約・ケータリングの活用戦略の詳細[AI]

キッチンカー運営で安定的な売上を作るには、「日常的な出店」だけでなく、イベントや企業案件など、単価が高く・人が集まる場所への出店も非常に有効です。ここでは、

• ✅ イベント委託の仕組み
• ✅ 企業契約のメリットと注意点
• ✅ ケータリングの具体例
• ✅ 実際の募集情報の探し方・活用法
  を、実務レベルで詳しく解説します。

🍀 1. イベント委託出店とは？

▸ 特徴

• 主催者が出店者を募集し、売上の一部を手数料として支払う仕組み
• お祭り・マルシェ・音楽フェス・商業施設の催事などが対象
• 「集客力が高い」一方、「出店料・マージン」が発生するのが一般的

▸ メリット

• 通常の路上販売より多くの来場者が見込める
• イベントの宣伝効果でSNSフォロワーも増えやすい
• 他業者とのネットワークも広がる

▸ デメリット・注意点

• 出店料が高めに設定されるケースもある（売上の15〜30％が相場）
• 提供メニューの制限がある場合も（例：主催側でジャンルを振り分け）
• イベントの集客が天候などに左右されやすい

▸ 募集情報の探し方（例）

• 「キッチンカー 出店募集 イベント 2025」などで検索
• 地方自治体の観光課・イベント情報ページ
• キッチンカー情報サイト（例：
  • Mellow（メロウ）
  • モビマル
  • キッチンカーbiz
    ）

🏢 2. 企業契約出店（オフィス街・施設常駐）

▸ 企業契約の形態

• オフィスビルの敷地や工場・病院・大学などの駐車スペースに定期出店
• 平日ランチや休憩時間帯に固定顧客をターゲット

▸ メリット

• 定期出店で売上が安定しやすい
• 主催側が設備（電源・水道など）を提供してくれることが多い
• 出店スケジュールが組みやすく、計画的な運営が可能

▸ 注意点

• 競合他社とのローテーションがある場合が多い
• 企業によっては衛生基準・メニュー規定が厳格なことも
• 契約書・保険対応が必須になるケースもある

🍽 3. ケータリング（貸切出張）

▸ ケータリングとは？

企業・団体・個人のパーティーやイベントに「貸切で出張」するスタイル。
結婚式の2次会、住宅展示場イベント、会社の周年行事などで利用されます。

▸ メリット

• 一度の受注でまとまった売上になる（10万〜数十万円の例も）
• 天候に左右されにくく、人数・時間が事前に決まっている
• SNSや口コミによる宣伝効果も高い

▸ 注意点

• 事前打ち合わせ・メニュー調整・搬入準備が必要
• 一般出店よりも厨房機器・人員の準備が必要な場合がある
• 仕出し・営業許可の範囲を確認しておく必要あり

🔍 4. 情報収集・応募のコツ

📝 5. 実践例：出店ポートフォリオを組む

1. 平日は企業契約で安定売上
2. 週末はイベントで集客＋新規顧客獲得
3. 月数回ケータリングで高単価案件を確保

こうした「複数の出店形態を組み合わせる」ことで、季節や天候の変動に強い経営モデルを構築できます。

📌 まとめ

💡 いきなり全てを狙う必要はありません。
まずは「自分の営業スタイル」に合うものを1つずつ取り入れ、経験を積んでいくのがおすすめです。

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※本ブログはこの一文以外は、AIによる記載です。内容にウソが含まれている可能性がありますので、ご注意ください。写真もAIで作成しています。

迷子探偵やもやも [AI]

探偵はいつも迷子ですｗ