第3回 キッチンカー営業に必要な資格と許可｜大阪市を例に制度と手順を解説[AI]
はじめに
キッチンカーで営業を始めようとすると、「設備を揃えればOK」と思いがちですが、実際には 資格・許可・届出 が不可欠です。
特に大阪市では、保健所・消防署・食品衛生協会など関係機関の制度が明文化されており、制度の理解がないと許可が下りないことも多いです。
今回は、「大阪市・大阪府」に即した内容とリンクを交えて、キッチンカー営業に必要な資格と許可をわかりやすく整理します。
1. 食品衛生責任者（大阪市・大阪府）
内容と制度
- 大阪市でも飲食店営業・露店営業・移動販売において、食品衛生責任者を設置することが必須とされています。
- 大阪府・大阪市では、指定団体として「公益社団法人 大阪食品衛生協会」が講習を担っています。 大阪府公式サイト+2オーファ+2
- 大阪市の公式サイトでも、食品衛生関係の許可・届出ページに、責任者制度の説明があります。 大阪市役所
取得方法
- 各地で開催される 食品衛生責任者養成講習会 を受講
- 講習では食中毒防止・衛生管理・法律知識などを学ぶ
- 講習後修了すれば責任者として登録可能
リンク例
- 大阪府の講習制度案内： 食品衛生責任者について（大阪府） 大阪府公式サイト
- 講習実施団体：公益社団法人 大阪食品衛生協会 オーファ
- 大阪市の責任者制度案内： 大阪市｜食品衛生責任者について 大阪市役所
2. 飲食店営業許可（大阪市版）
大阪市での許可制度
- 「飲食店等の食品衛生法に基づく営業許可」手続きが大阪市の公式サイトで案内されています。 大阪市役所
- 飲食店営業許可は「新規申請」「更新」「営業形態の変更」など複数の申請タイプが存在。 大阪市役所
- 許可申請は、営業場所を担当する生活衛生監視事務所（保健所相当）で受け付けられます。 大阪市役所
- 大阪市では「露店営業」を行う場合も、露店営業を飲食営業許可業種として扱われるよう要綱が改正されています。 大阪市役所
手続きの流れ（大阪市参考）
以下は大阪市・一般的な許可申請の流れ参考例です。
- 保健所（生活衛生監視事務所）へ 事前相談（設備・図面のチェック）
- 許可申請書類を準備・提出
- 設備の現地調査（検査）
- 問題なければ 営業許可証交付
- 許可後、営業開始
この流れは大阪市の制度にも見られる手順です。例えば、申請後の現地調査を行い、許可証を発行するというステップが明記されている例があります。 bar-houmu.com+1
3. 露店等開設届出書（火気器具使用を伴う場合）
キッチンカーなど火気器具を使って営業する場合、露店等開設届出書 の提出が必要になります。
大阪市の様式・制度
- 大阪市が提供している 露店等開設届出書（PDF様式） が消防局・市のサイトで公開されています。 大阪市役所
- また記入例の様式も公開されており、火気使用や消火器設置位置の記載が必要です。 大阪市役所
- 申請は 露店を開催する 3日前まで に提出する必要があります。 lgpos.task-asp.net+1
- 提出は大阪市の消防署長あてに行い、所定の様式と略図などを添付。 大阪市役所
注意点
- 露店営業を行う場合、食品衛生許可として「飲食店営業」が求められるようになっている点に注意。大阪市の改正要綱により、露店営業も飲食店営業の許可対象とされています。 大阪市役所
- 火気使用器具（ガスコンロ・グリル等）を使う場合に限っての届出となります。 lgpos.task-asp.net
4. その他：消防局・条例関係様式提供
- 大阪市消防局は、火災予防条例関係の 申請・届出用紙をホームページで提供 しています。様式一覧からダウンロード可能です。 大阪市役所
- 「火災予防条例関係」ページでは、様式の印刷・記入方法についても案内があります。 大阪市役所
まとめ（大阪市向け版）
大阪市でキッチンカー営業をするなら、以下を優先的に準備・確認すべきです：
| 必要な制度・届出 | 大阪市での根拠・リンク |
|---|---|
| 食品衛生責任者 | 大阪市／大阪府で講習制度あり。大阪市議会でも対応案内あり。 オーファ+3大阪府公式サイト+3大阪市役所+3 |
| 飲食店営業許可 | 大阪市の公式案内「飲食店等の食品衛生法に基づく営業許可」ページ。 大阪市役所 |
| 露店等開設届出書（火気使用） | 大阪市が提供する届出書様式。3日前までに提出。 大阪市役所+2lgpos.task-asp.net+2 |
| 消防局様式提供 | 大阪市消防局が火災予防条例関係の様式を公開。 大阪市役所 |
※本ブログはこの一文以外は、AIによる記載です。内容にウソが含まれている可能性がありますので、ご注意ください。
広告
