【第13回】カフェメニュー開発｜売れるフレーバーコーヒーの名前と見せ方[AI]

わかりやすさは大切ですが、それだけでは「飲んでみたい！」という感情（ワクワク感）は生まれません。
「味」はリピーターを作りますが、「名前」は新規客を作ります。

少し工夫するだけで、印象はガラリと変わりますよ。例を見てみましょう。

• Bad：キャラメルコーヒー
  → ありきたりで、缶コーヒーでも飲めそうなイメージ。
• Good：焦がしキャラメルと岩塩の濃厚ラテ
  → 「焦がし」「岩塩」「濃厚」という言葉で、味の深みやシズル感が伝わります。

そうなんです。ネーミングのコツは「産地」「製法」「情景（飲むシーン）」を入れることです。
「朝摘みイチゴの」「雪解けの」「週末のご褒美」といった言葉を添えるだけで、商品にストーリーが生まれます。

フレーバーコーヒーは「香り」が命。写真でそれを伝えるには、「湯気」や「素材」を一緒に写すのが鉄則です。

カップの横にシナモンスティックやバニラビーンズ、砕いたナッツなどを「散らして」撮るだけで、お客様は脳内で香りを再生してくれます。

また、提供時の演出も重要です。
例えば、「お客様の目の前でシロップをかける」「仕上げにアトマイザー（霧吹き）で香りを一吹きする」といったパフォーマンスを取り入れてみてください。

香りが一番立つ瞬間を体験でき、動画映えもするので、SNSでお客様自身が宣伝してくれるようになりますよ。

そこは逆転の発想が必要です。
トッピングは「最も効率よく客単価を上げるための投資」です。

例えば、普通のコーヒーが500円だとします。そこにホイップ（原価約20円）とキャラメルソース（原価約10円）を足して、見た目を豪華にします。
すると、お客様は「650円」でも喜んで払ってくれます。

はい、それが「付加価値」です。お客様は原価を買っているのではなく、「リッチな体験」と「可愛い見た目」を買っているのです。

特にフレーバーコーヒーは「デザート感覚」で注文されることが多いので、ケチらずに盛ったほうが満足度は上がり、結果的に利益も増えますよ。

今回は売れるメニュー開発について解説しました。ポイントをおさらいしましょう。

• ネーミング：「産地・製法・情景」を入れて、美味しさを想像させる。
• 写真：素材を横に添えて「香り」を視覚化する。
• トッピング：見た目を豪華にすることで、単価アップと満足度向上を狙う。

少しの言葉選びと工夫で、あなたの作ったフレーバーコーヒーが「看板メニュー」に変わります。
次回は、実店舗ではなくネットで売りたい方向けに「第14回：ECサイトでフレーバーコーヒーを販売する際のポイント」について解説します。試飲ができないネット通販で、どうやって香りを伝えるのか？その戦略をお話しします。